RESEP BUBUR MANADO

Bubur Manado (Tinotuan)

Bahan :

• 500 gr beras, cuci dan tiriskan
• Air secukupnya
• 2 buah jagung, sisir dari tongkolnya
• 100 gr daun melinjo muda
• 100 gr daun bayam, cuci bersih
• 100 gr daun kangkung, cuci bersih
• 200 gr ubi jalar, potong
• 300 gr labu kuning, potong
• 2 ikat kacang panjang, petik 2 cm
• 50 gr daun kemangi
• garam sesuai selera

Cara membuat :

1. Masukkan air 3-5 cm di permukaan beras yang telah dicuci bersih.Rebus hingga setengah matang.
2. Masukkan potongan labu kuning, jagung dan ubi jalar.Rebus kembali sampai matang.
   
3. Kemudian masukkan satu persatu sayuran ke dalam bubur berserta garam. Masak terus sampai seluruhya matang dan bubur cukup kental.
4. Angkat dan siap dihidangkan.

Catatan: Biasa dihidangkan dengan ikan bakar, ikan asin goreng dan dabu-dabu lilang.

RESEP NASI GORENG PETAI

Nasi goreng petai

Bahan :

• 5 sdm minyak sayur
• 2 sdm kecap manis
• 1 papan petai, kupas
  
• 2 piring nasi putih dingin
• 3 buah tomat, iris
• suwiran daging ayam/daging sapi/udang/cumi (sesuai selera)

Bumbu :

• 5 cabai merah,dihaluskan
• 6 bawang merah,dihaluskan
• 4 siung bawang putih,dihaluskan
• 1 sdt terasi,dihaluskan
• 6 buah petai atau sesuai selera
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
2. Masukkan kecap manis dan petai.Goreng sambil diaduk hingga rata.
3. Masukkan nasi putih dingin,garam,suwiran daging ayam dan terus diaduk hingga seluruhnya merata dan panas. Angkat.
4. Sajikan nasi goreng ini dengan taburan bawang goreng di atasnya dan irisan tomat.