Sup Sengkel dengan Akar Lotus

BAHAN :

• 250 gr daging sengkel,potong-potong sesuai selera.
• 1 sdm garam.
• 300 gr akar lotus,buang kulit,potong-potong.
• 1 sdm air jeruk nipis.
• 3 batang daun bawang,potong-potong
• 3 cm jahe.
• 1.000 cc air + 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk.
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT :

Lumuri daging dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, cuci bersih, tiriskan.Rebus air secukupnya, masukkan daging, masak hingga mendidih. Angkat, buang air rebusan.Masak daging dengan air kaldu, akar lotus, kacang merah, jahe. Masak hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga matang.Tambahkan garam. Aduk rata, angkat.Taburi potongan daun bawang.HIdangkan.