Cah Jamur Campur Indonesia

Resep Masakan Indonesia - Cah Jamur Campur 

Bahan - bahan :

• 100 gr udang basah
• 100 gr jamur merang
• 10 bakso sapi
• 3 siung bawang putih
• 1 tangkai seledri
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok minyak wijen
• 1/2 sendok teh lada halus
• garam dan bumbu penyedap secukupnya.

Cara memasak :

• Bersihkan udang dari kulitnya kemudian belah bagian punggungnya
• bakso dipotong tipis. Bawang putih di keprak.
• Cuci jamur dan sisihkan
• Tumis bawang putih sampai harum, masukkan irisan bakso, udang, jamur, irisan seledri.
• Aduk hingga rata
• Tambahkan kecap manis, minyak wijen, lada, garam dan bumbu penyedap.
• Aduk pelan sampai matang. Tambahkan sedikit kaldu atau air.
• Sajikan

Ayam Rica Bakar Indonesia

Ayam Rica Bakar

Bahan :

1 ekor ayam
6 buah cabe merah
6 siung bawang putih
2 potong jahe
5 sendok makan minyak sayur
1 ons buah tomat, air jetuk nipis, micin dan garam secukupnya

Cara memasak :

Bersihkan ayam
Tumbuk halus semua bumbu kecuali jahe, tumis hingga kuning dan bubuhi micin
Adonan bumbu lumurkan rata ada ayam, bubuhi minyak sayur dan air jeruk nipis
panggang sampai matang, angkat dan siap hidangkan

Sup Kepiting Indonesia

Sup Kepiting

Bahan :

• 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
• 7 batang daun bawang dipotong halus
• 1 butir telur ayam dikocok
• 6 gelas kaldu ayam
• 2 buah putih telur ayam
• 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
• 3 sendok makan tepung kanji
• 50 cc air
• 1/2 sendok teh jahe halus
• 4 sendok teh kecap

Cara memasak :

• jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong
• Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
• Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
• Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin
• Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
• masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
• Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
• Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas.

Daging Sambal Goreng Merah Indonesia

Daging Sambal Goreng Merah

Bahan :

300 gr daging berlemak
500 cc santan cair
250 cc santan kental
200 gr tomat merah, belah empat
2 lembar daun salam
1/2 jari lengkuas, memar
minyak goreng

Bumbu dihaluskan :

10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 cabai merah
garam dan gula jawa secukupnya

Cara memasak :

Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum.
Masukkan daging dan aduk rata
Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak
Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih
Masukkan irisan tomat, masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut.
Angkat dan hidangkan